Snelle fleurige Oranje soep

In de week voor koningsdag is bij More Workshops alles al oranje…..
Dus ook het eten. Vandaag deel ik met jullie het recept van de fleurige Oranje paprika soep.
En wat nou zo tof is, het is een super snelle soep.
In maximaal 15 minuten staat hij op tafel. Dus geniet er van!

Dit heb je nodig:

Snelle fleurige Oranje soep

Dit heb je nodig:

• 1 pot gegrilde paprika ( uitgelekt en gesneden)
• 2 rode of oranje punt paprika’s (klein gesneden)
• 2 rode uien (klein gesneden)
• 2 volle theelepels gerookt paprika poeder
• 2 blokjes Bio+ groentebouillon
• 2 grote tenen knoflook (geperst)
• 2 takjes Peterselie( klein gehakt)
• 1 bakje Crème Fraiche of 1 pakje kokosroom ( lactose vrije optie)
• 2 eetlepels olie bijvoorbeeld olijf
• Zout, peper.

Zo maak je het:

• Doe de olie in de pan en fruit de ui en de knoflook met de paprika poeder
• Voeg als deze goud bruin zijn de gesneden paprika’s toe
• Voeg 1,5 liter kokend water toe en de bouillon blokjes en laat 10 minuten koken.
• Pureer de soep met de staafmixer.
• Voeg nu de crème fraiche of kokosroom toe,de soep zal dan van rood naar oranje verkleuren.
• Proef en breng op smaak met peper zout, en eventueel nog wat gerookte paprika poeder. Garneer bij het opdienen mat wat peterselie.

Eet smakelijk